Siden starten i 1988 har Ebbets Field Flannels formidlet kvalitet og håndverk på amerikanske baseballklær med et vintage-inspirert preg. Grunnlegger Jerry Cohen ble fascinert av sportsuniformer og sportsemblemer i en tidlig alder. Han samlet derfor baseballkort for å se hvordan fargene endret seg over tid på lagenes forskjellige drakter. Jerry startet Ebbets Field Flannels da han trengte en baseball-inspirert trøye, men ikke kunne finne en som møtte kvaliteten han ønsket, så han tok saken i egne hender.
Varemerket er veldig engasjert i å bruke originale materialer og teknikker for å opprettholde det unike originale designet. Alle plaggene er laget for hånd i et begrenset opplag med autentiske stoffer, slik at alle plaggene formidler et unikt og troverdig inntrykk.